En Casa de Clausen™

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Archivos para cebollín

Filetes rellenos bañados en salsa de cebollín

Ingredientes:

6 – 8 filetes de pollo (de preferencia pechuga)
100 g tocino picado
1 manojo de espinacas lavadas y trozadas
200 g de champiñones lavados y rebanados
1/2 l de crema
3 cdas de cilantro picado
1 manojo de cebollín
1 pizca de consomé  de pollo en polvo
papel aluminio (el necesario)

Preparación:

Corta cuadros de papel aluminio dejando 3 cm extras x lado con respecto al tamaño de los filetes.

Salpimentar el pollo y colocarlos sobre el papel aluminio. Rellena con el tocino, las espinacas y los champiñones. Formar rollitos apretando bien los filetes con la ayuda del papel aluminio. Cocínalos a vapor durante media hora

En una olla, mezcla el cebollín con la crema y el consomé en polvo. Calienta sin dejar de mover y evitando que llegue a hervir.

Retira el papel aluminio de los filetes y rebana el rollo. Bañalos con la salsa.

Tip:

Acompaña con zanahorias y brocolí al vapor o bien, con cebollitas de cambray y chiles serranos asados.

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