En Casa de Clausen™

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Alfrepotles

Es un simple twist a la pasta Alfredo que todos conocemos.
Ingredientes:

500 g espaguetis cocidos
1/4 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2/3 taza de crema
2 chipotles adobados
1/4 taza queso parmesano rayado
1/2 taza champiñones rebanados
2 cdas aceite vegetal
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Una vez cocida la pasta, escurrirla y dejarla enfriar.
Fríe la cebolla en el aceite, después agrega el ajo y los champiñones. Déjalos cocinar por 3 minutos. Agrega la crema y pasa los chipotles por un colador para hacer una salsa.
Cuando los ingredientes estén completamente integrados, añade el parmesano hasta que empiece a fundirse.
Sirve las porciones de pasta en un plato y báñala con la salsa

Tip:

Puedes sustituir la crema por queso crema para una consistencia mas espesa.

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