En Casa de Clausen™

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Salsa de Queso

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
3 yemas
60ml agua
120ml agua adicional
2 1/2 cdas de fécula de maiz
3 cdas de chocolate en polvo
1 cdits de escencia o extracto de vainilla
1 cda de mantequilla
30g nueces picadas

Preparación:

Hierve la leche condensada con la evaporada.

Disuelve la fécula de maiz en 120ml de agua.

Mezcla en un tazón las yemas con los 60ml de agua. Añade lentamente y sin dejar de mezclar las leches hasta integrar. Regresa la mezcla a la olla donde herviste la leche previamente y colócala a fuego lento.

Agrega la fécula sin dejar de mover y deja que espese.

Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego, añade el chocolate, la vainilla y la mantequilla hasta integrar y obtener un color uniforme.

Sirve en recipientes individuales, coloca nueces encima y deja anfriar.

TIP:

Cambia las nueces por almendras rebanadas

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